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工作餐配送经营不好的原因有哪些

2022-07-22 14:44:28

工作餐配送运营好坏与其菜品、安全、卫生等因素密不可分,不难发现在生活中有些食堂经营的好客人会源源不绝,差的话则生意萧条,今天就来简单说说造成工作餐配送运营不好的原因有哪些。

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菜品定位与顾客投诉问题未及时解决。客户流失较多,影响营业额的增长。建议制定符合餐厅现状的菜品,及时解决顾客投诉,杜绝同样的错误。

厨房炉具设备老化,造成燃料和柴油的大量浪费。早餐菜控制不当,浪费严重。节约消防和水电,及时维修设备。

前厅与后厨衔接不好,导致工作不协调,影响整体运营,导致客户服务不满意,导致客户群减少。生意越忙,对顾客的印象就越差。餐厅和厨房有专人加强前厅和后厨的有效沟通。

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