挑选团餐品牌首先要看团餐企业的实力,包括团餐企业的注册资金,人员总数,成立年限,营业执照上的经营范围等;看是否通过国际iso9001、iso22000、iso14001、ohsas1800、haccp五大管理体系认证及守合同重信用证书。其次要看相同规模的同类经营团餐食堂案例;是否能提供一站式服务也是考察重点。
团餐企业需要在运营模式、营销模式、服务模式、商业模式四个方面不断创新,从后台走向前台,以更好地适应客户和消费者的需求变化,做好这几个方面,不愁没有团餐客户。团餐因制作场所不同可分为现场制作和配餐:产业园区、企业工厂、国家机关、事业单位、学校、医院等一般以现场制作为主;写字楼、大型会议、大型活动、航班等则一般以配送为主,所以挖掘客户可以从这些行业入手。