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长安专业招商用餐配送公司

发布时间:2023-01-12 01:07:18
长安专业招商用餐配送公司

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改传统以商铺导向,为以菜品为导向,传统点餐分类均是以商铺为第一级分类,进入商铺后再进行菜品的选择。商铺的品牌和口碑在饮食选择中占非常大的比重,但是从用户需求本质上来说,终还是会落实到菜品本身,绝大多数时候首先考虑的问题都是『今天吃什么』而不是『今天吃哪家』。因此如果平台能够转变思路,采取以菜品为导向,让用户先选择今天想吃什么菜,再通过商铺进行排序推荐,将需求往下推一层,也许会有更好的效果。改传统松散派送模式,为集中派送模式,松散模式下,一个写字楼的每一个企业都是单独的下单方,也就是形成了数十个订单,造成了人力成本的浪费。采用集中派送模式,使得一个写字楼为客户整体,这样派送由平台方负责,少数人和少数车负责定时取餐送餐,即可覆盖整个写字楼。这种方式能够充分利用写字楼的人员集中性和下单集中性,化零为整,提升派送效率和服务体验。

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挑选团餐品牌首先要看团餐企业的实力,包括团餐企业的注册资金,人员总数,成立年限,营业执照上的经营范围等;看是否通过国际iso9001、iso22000、iso14001、ohsas1800、haccp五大管理体系认证及守合同重信用证书。其次要看相同规模的同类经营团餐食堂案例;是否能提供一站式服务也是考察重点。团餐企业需要在运营模式、营销模式、服务模式、商业模式四个方面不断创新,从后台走向前台,以更好地适应客户和消费者的需求变化,做好这几个方面,不愁没有团餐客户。团餐因制作场所不同可分为现场制作和配餐:产业园区、企业工厂、国家机关、事业单位、学校、医院等一般以现场制作为主;写字楼、大型会议、大型活动、航班等则一般以配送为主,所以挖掘客户可以从这些行业入手。

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汇品康团餐配送就是这样一家专门从事企业食堂承包、快餐配送的餐饮管理公司。汇品康团餐配送有个先进的食堂承包的管理理念,能够根据每个企业的不同情况,提供不同的用餐服务。同时在餐品的营养搭配上,汇品康团餐也有着多位资深的营养师严格把关,对快餐的营养需求进行合理配餐,菜单个性化定制,每日菜色更换,尽力的为每一位顾客的健康服务,对每一个选择汇品康的企业负责!汇品康团餐配送选择食材基地,绿色环保无污染,无论是食材的选择还是清洗加工都有着严格的程序:食材好,食才好,汇品康团餐坚持好材做好饭,每一份食材都来自安全生产基地;从食材源头采购到供应储备运输再到生产加工层层把关。保证原材料安全,让每位员工吃到的都是新鲜的食材,让您吃的放心!高效的食堂承包或者快餐配送模式都已经成为各大企业的首选模式,它不仅保证了人事资源的有效利用,节约了企业的饮食成本,更为每个员工的身体健康提供了保障!

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团餐主要向企业、学校、社区、政府等机构提供员工餐,其重点在于安全、营养、及时、成本控制。而现场的操作人员水平参差不齐,难度较高的操作执行不了。生产周期短,物料运转速度快、配送半径小,涉及从收货到配送的各个环节,整个过程的现场管理工作量大等等问题。以鱼香肉丝为例,肉丝腌制滚揉过油真空冷却,胡萝卜丝、笋丝、木耳丝等漂烫过冰真空冷却,加入酱汁,混合拌匀后使用真空蒸煮袋包装,冷藏可保存3-7天。复热方式:微波为主。优势:口味还原高,可选食材多。劣势:储存期短,对工厂生产及环境要求高,配送温度要求高。在这里推介一种半物料生产配送的模式,即只配送耐冷冻的蔬菜及肉类,按比例搭配酱汁,进行配送。终端销售点只需准备两种物料:油和水,对新鲜蔬菜做漂烫或油炸处理。操作人员只需进行简单培训,会基础烹饪,将肉包、酱包以及新鲜蔬菜翻炒加热就可。这种生产模式大程度上结合了所有需求,即满足生产配送需求,又保持了食材口味。

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大型活动配餐需要及时与甲方单位负责人取得联系,经商定后通知各个生产部门并取得配合,菜肴品种、档次及数量根据标准确定。细致核对本餐的菜品及数量是否与人数准确无误。从采购、运输到现场作业,按照订单进行生产和管理,并且掌握具体的开餐时间,以便能够在规定的时间内为客人提供用餐服务,提高劳动效率。集体用餐大的风险就是容易发生集体食物中毒,所以团餐虽发展前景较好,但他高风险的一面也不容忽视。团餐企业要牢牢把控食品卫生,严格履行相关的法律法规,坚决做到杜绝食品卫生事故。做好每餐每样留样食品的记录,包括食品样源、食品名称、留样时间、目测样状等,以备检查。留样食品一般保存48小时,进餐者如无异常,即可处理留样的食品;如有异常,立即封存,送食品卫生安全部门查验。食品留样冰箱为专用设备,严禁存放与留样食品无关的物品。在食品卫生安全的大前提下,如何保证菜品口味及食品品质也是团餐企业们必须面对的话题,因此,团餐企业需要加强企业员工的烹饪技巧,在技术培训方面多做工作,投入大量的时间与精力、提高一线岗位烹饪员工的技术水平。

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收货分拣环节。团餐食材配送为劳动密集型行业,主要是生鲜食材种类繁多,生产周期性短,各种食材原料周转快速,涉及到收货、配送多个环节。而生鲜食材原料标准化程度低。客户的数量越多,所花的人力成本就越大。收货分拣环节主要控制人工成本,而控制人工成本重要的是优化分拣流程。短时间内,生鲜分拣还离不开分拣员,但通过优化分拣流程,通过互联网技术实现人人数据信息化管理,减少人工操作,通过智能称和传送带等硬件设施,很大程度上减少人工搬运的频次、人工改重的频次。在一定程度上提升工作效率,降低传统分拣方式的生鲜损耗率与人力成本。